Pour en profiter sans vous mettre en danger, \u00e9vitez d\u2019en consommer \u00e0 fortes doses, car il peut augmenter les risques de cancer de l\u2019estomac, ainsi qu\u2019en cas d\u2019h\u00e9morro\u00efdes, de reflux gastro-oesophagien, de syndrome de l\u2019intestin irritable et chez l\u2019enfant de moins de deux ans. Et si vous avez la bouche en feu, privil\u00e9giez le lait, le fromage et l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 l\u2019eau.<\/span><\/p>\n Le piment bio source de vie <\/strong><\/p>\n Depuis des si\u00e8cles, le piment a fait preuve de b\u00e9n\u00e9fices dans le cadre de gu\u00e9rison de maladies. Mais ce n\u2019est qu\u2019en 2015 que des scientifiques chinois se sont pench\u00e9s sur la relation entre leur consommation et l\u2019allongement de l\u2019esp\u00e9rance de vie.<\/span><\/p>\n Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en Chine en 2014 : \u00ab portant sur un \u00e9chantillon de pr\u00e8s d\u2019un demi-million de Chinois a montr\u00e9 que la consommation fr\u00e9quente de nourriture piment\u00e9e serait associ\u00e9e \u00e0 une plus grande long\u00e9vit\u00e9 et \u00e0 un risque moindre de cancers, de maladies coronariennes et respiratoires \u00bb.<\/span><\/p>\n Une \u00e9quipe de chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 de Vermont s\u2019est alors inspir\u00e9e de cette premi\u00e8re \u00e9tude, pour d\u00e9voiler que la consommation de piment bio serait responsable d\u2019une r\u00e9duction de pr\u00e8s de 13% du risque de mortalit\u00e9, toutes causes confondues. Cette consommation aurait notamment de b\u00e9n\u00e9fices sur le risque de d\u00e9c\u00e8s li\u00e9 aux maladies cardio-vasculaires, comme l\u2019accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral (AVC) ou l\u2019infarctus du myocarde. Ce dernier constat reste, cependant, en attente de preuves concr\u00e8tes et confirm\u00e9.<\/span><\/p>\n Cette \u00e9tude am\u00e9ricaine, men\u00e9e entre les ann\u00e9es 80 et 90, s\u2019est bas\u00e9e sur un suivi d\u2019adultes consommant du piment. N\u00e9anmoins, cette investigation n\u2019a pas pu d\u00e9montrer que l\u2019esp\u00e9rance de vie augment\u00e9e \u00e9tait due, exclusivement, \u00e0 une alimentation piment\u00e9e.<\/span><\/p>\n Piquant, mais bon pour la sant\u00e9 <\/strong><\/p>\n Les piments forts rel\u00e8vent traditionnellement la cuisine indienne et mexicaine, mais ils servent \u00e9galement \u00e0 stimuler la digestion et \u00e0 soulager la douleur. Ils doivent leurs propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales \u00e0 des substances appel\u00e9es capsino\u00efdes. En application externe, les piments peuvent att\u00e9nuer les douleurs musculaires, tendineuses ou ligamentaires.<\/span><\/p>\n Le piment bio peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 en traitement d\u2019appoint comme d\u00e9congestionnant et r\u00e9vulsif dans les affections respiratoires banales. Par voie orale, les piments stimulent la digestion, notamment celle des graisses.<\/span><\/p>\n Une \u00e9tude am\u00e9ricaine, men\u00e9e entre les ann\u00e9es 80 et 90, s\u2019est bas\u00e9e sur un suivi d\u2019adultes consommant du piment. N\u00e9anmoins, cette investigation n\u2019a pas pu d\u00e9montrer que l\u2019esp\u00e9rance de vie augment\u00e9e \u00e9tait due, exclusivement, \u00e0 une alimentation piment\u00e9e.<\/span><\/p>\n C\u2019est en ce sens, qu\u2019en d\u00e9pit de ces r\u00e9sultats, les chercheurs se sont alors pench\u00e9s sur d\u2019autres facteurs ayant une potentielle contribution dans ce lien b\u00e9n\u00e9fique. Parmi ces facteurs, ils se sont int\u00e9ress\u00e9s au sexe et \u00e0 l\u2019\u00e2ge de l\u2019individu, au statut marital, au niveau d\u2019\u00e9ducation, \u00e0 la cat\u00e9gorie socio-professionnelle, au revenu, \u00e0 l\u2019activit\u00e9 physique et aux habitudes alimentaires (consommation de viande, de fruits et de l\u00e9gumes). Ils ont alors constat\u00e9 que des liens existaient entre ces divers facteurs et la consommation de piment. En effet, les hommes jeunes, mexicano-am\u00e9ricains, fumeurs et consommant davantage de viande et de l\u00e9gumes avaient tendance \u00e0 s\u2019alimenter, de fa\u00e7on plus fr\u00e9quente et plus importante, de plats et d\u2019aliments \u00e9pic\u00e9s.<\/span><\/p>\n Les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9tude, men\u00e9e sur pr\u00e8s de 19 ann\u00e9es, ont alors indiqu\u00e9 un taux de mortalit\u00e9 de 21,6% chez les consommateurs de piment, contre 33,6% chez les non-consommateurs.<\/span><\/p>\n De plus, des preuves quant \u00e0 l\u2019action des piments Capsicum sur le m\u00e9tabolisme, ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es. En effet, la consommation de cette cat\u00e9gorie de piment aurait des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et anti-oxydantes.<\/span><\/p>\n La relation entre la consommation de piment bio et le recul du risque de mortalit\u00e9 serait due, principalement, \u00e0 l\u2019action de la Capsa\u00efcine. Il s\u2019agit d\u2019un compos\u00e9 chimique, de la famille des alcalo\u00efdes et composant principal du piment. Cette substance est capable d\u2019interagir avec le m\u00e9tabolisme, en agissant sur les canaux du potentiel r\u00e9cepteur transitoire. Ce sont des canaux ioniques largement impliqu\u00e9s dans le d\u00e9veloppement cellulaire et tissulaire de l\u2019organisme.<\/span><\/p>\n Ajout\u00e9e \u00e0 cela, l\u2019action de la Capsa\u00efcine sur l\u2019organisme, aurait un r\u00f4le sur la pr\u00e9vention du risque d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ainsi que dans la r\u00e9gulation du flux sanguin. Enfin, ce composant principal du piment d\u00e9montrerait une action antimicrobienne, notamment au niveau intestinal.<\/span><\/p>\n Les piments peuvent br\u00fbler terriblement la bouche. Cette sensation est caus\u00e9e par la capsa\u00efcine, particuli\u00e8rement pr\u00e9sente dans les graines. Elle d\u00e9clenche cette sensation de chaleur extr\u00eame, voire insupportable.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le piment bio un anti-cancer, antioxydant, anti douleur, riche en vitamine C Le piment bio est un cocktail bourr\u00e9 de vitamines A, B6, C, E, K, PP ainsi que d\u2019oligo\u00e9l\u00e9ments comme le cuivre, le fer, le mangan\u00e8se, le magn\u00e9sium et le potassium. 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